Vaat on eestiläinen kiertolaispanimo. Tämä olut on ilmeisesti pantu De Proefbrouwerijssa Belgiassa. Mutta mikä ihmeen India Pale Kölsch? Tuskinpa tästä nyt sentään aivan omaa tyylisuuntaustaan saadaan. Kuten kaikki tiedämme, on Kölsch Saksasta - tarkemmin ottaen Kölnistä - kotoisin oleva pintahiivaolut.
BJCP, ole hyvä: "Thank you. My view of this style is: 'A clean, crisp, delicately-balanced beer usually with a very subtle fruit and hop character. Subdued maltiness throughout leads into a pleasantly well-attenuated and refreshing finish. Freshness makes a huge difference with this beer, as the delicate character can fade quickly with age. Brilliant clarity is characteristic.'" Kiitos, kiitos, hyvä hyvä. Voisitko vielä luonnehtia makua hieman tarkemmin? "But, of course: 'Soft, rounded palate comprised of a delicate flavor balance between soft yet attenuated malt, an almost imperceptible fruity sweetness from fermentation, and a medium-low to medium bitterness with a delicate dryness and slight crispness in the finish (but no harsh aftertaste).'"
Kun en nyt tästä viitsi aivan omaa tyyliään tehdä, niin menköön alakategoriaan India Pale Ale, sillä pintahiivaoluesta on kyse. Lasiin olut valui sameana, jättäen kauniin vaahdon. Tuoksussa sitrusta. Maku on raikas, humalointiakin löytyy lähinnä sitruksen ja männyn muodossa. Suutuntuma melko kevyt, hiilihappoja ei kovinkaan runsaasti. Ei myöskään erityisempää takapotkua eli katkerohumalointi enintään keskiasteinen. Aika lailla moderni humalamehu siis kyseessä.
Mutta mitä elementtejä kölschistä tässä sitten oli? Hiiva nyt ainakin. Miedohkot katkerot myös. Jenkkihumalillahan tässä muutoin pelattiin ja ne peittivät mallasrungon mielestäni aika tehokkaasti alleen. Ehkä tätä nyt sitten India Pale Kölschiksi voi kutsua, mutta Kölsch-IPA:kin voisi terminä toimia. Ihan mielenkiintoinen ja olut, mutta tuskin tulee toiste ostettua.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti